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郎酒的“本钱” 世纪庄园

企业发展要有自己的本钱。

文丨华商韬略 王 寒

“在不确定的世界里,以本图生存,以本博发展,以本争长久,本钱最重要,这个本钱就是企业的自有资本加上企业家的本事。”

在首届郎酒庄园会员节上,周其仁这样表示。

【13年前的决定】

9月4日,赤水河左岸,“郎酒庄园会员中心”在五百余位嘉宾见证下正式启用。

据了解,该中心由“青花荟”升级而来,以“服务、赋能、价值、共生”为宗旨,不仅会为用户提供极致服务和体验,还将依托顶级专家学者输出洞见与智慧,赋能企业家持续成功。通过交流、互动、鉴赏,实现链接与创造价值,推动品牌与用户共同成长。

▲郎酒股份副董事长汪博炜在揭幕仪式上讲话

中国经济发展至今天,早已过了闭门造车的阶段,在最前沿的思想指导下抓住机会、与最优秀的伙伴一起整合资源、共创价值,是新时期企业与企业实现协同共赢的关键。

因此,郎酒庄园会员中心的启用,是大势所趋。而从郎酒近十余年的布局、深耕来看,也是水到渠成。

一切要从2008年说起。那一年,郎酒集团董事长汪俊林赴欧洲考察,传统葡萄酒庄园所带来的规模化、专业化、沉浸式的震撼令他久久不能平静。同时也引起了他的疑惑:中国为什么却没有一座如此般的白酒庄园?

事实上,中国的庄园经济在春秋战国时代就已盛行,但因白酒过去主要以小作坊生产,风味千差万别,无法形成统一市场,并且白酒规模化生产所需的连续蒸馏技术直到19世纪才出现。

在社会发展特色和技术的双重限制下,白酒庄园在中国历史上未曾成形。

反观欧洲,封建家族农业则为葡萄酒庄园的诞生提供了土壤。像拉菲、罗曼尼康帝、人头马等世界名酒,全都依世界顶级产区建有酒庄。同时在历史人文韵味的基础上,加入了工业化生产技术,以确保产量和品质,每年都吸引着来自全球各地的美酒爱好者,享受沉浸式的美酒体验。

汪俊林想到,如今技术和市场的阻碍已经消失,而郎酒又刚好处在赤水河流域的酱酒黄金产区,天时地利占尽,是时候拥有自己的白酒庄园了。

于是,他回国后的第一件事,便是召集团队敲定郎酒庄园项目,当年开始破土动工。

由于地处偏远、地势险峻、地质结构复杂,每一处的建造都意味着更大的人力和资金投入。

时至今日,这座对标世界级的白酒庄园已耗时13年,仍有部分项目尚未完善,郎酒表示,预计要到2023年才能完全建成。

随着庄园各个板块的建设工作相继推进,郎酒一早就确定了“快生产、快储存、慢销售”的产售原则。针对青花郎更有“基酒不储满7年不卖”的铁令,以此推动其品质提升。

【生长养藏】

去问任何一个到过郎酒庄园的人,他可能都会告诉你四个字:生长养藏。

生,即生在赤水河。

赤水河流域蜿蜒千里,流经二郎滩海拔陡降,自洁效应加上此地特有的紫色砂页岩的过滤,水质更是纯净之至,同时还富含多种于人体有益的微量元素,是理想的酿酒水源。

而这里生长的米红粱,更是耐得住多次蒸煮,经得起千锤百炼。加上亚热带高原气候的作用,二郎可谓集众多优势于一身的天然酒窖。

经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等严格依照古法和天时进行的生产工序,初生原酒终于诞生。

在下一个阶段,基酒经近千米海拔的托举,来到天宝峰。

天宝峰是庄园内最高的山峰,也是郎酒的宝山。峰上的十里香广场和千忆回香谷分别陈列着数万只露天陶坛和88个巨型不锈钢储酒罐,前者的微孔网状结构给予了酱酒呼吸的空间,能使酒分子、水分子和微量元素逐渐结合,消除醛类、减轻新酒刺激感;后者更稳,能够让酒体排除杂质、醇化生香。

此后,褪去“顽劣”的原酒被送入金樽堡的万只陶坛中静养。

露天的外形使其能够充分吸收阳光雨露、云霞气韵的韬养,而内部封闭的陶坛又营造了一个相对稳定的气流环境,供酒分子凝神修炼。

最终,养好的基酒来到世界最大天然储酒溶洞——天宝洞。

历史偏爱茅台,大自然更爱郎酒——天宝洞发现于20世纪70年代,这里长年恒温恒湿,是天然的藏酒环境。

数十年来,原酒的酒分子挥发到洞壁上,日积月累,凝结成富含400多种微生物的数厘米厚酒苔。两者加上时间的作用,共同成就了青花郎的极致风味。

至此,青花郎“生长养藏”的酿造脉络终于完成,可谓上天入地,建造庄园的艰辛可见一斑。

事实上,绵延十公里的郎酒庄园内,除了酿酒区、养酒区与洞藏区等艺术建筑群,还匹配有五星度假酒店、山谷光影秀、私人定制收藏中心、品酒中心、观光景点等高端设施,是集品质与体验于一身的庞大综合体。

2020年5月,郎酒庄园面向会员开放,至今已有15万人次到访,其接待能力更是达到每年10万人次。

其中,不仅有江南春、姚劲波等商界名流到此豪掷千金、封坛珍藏的轶事,更有名家苏童、贾平凹、阿来在游历后为之著作名篇的妙谈。即使还未完全建成,郎酒庄园已是名副其实的“展示窗、会客堂、热力场”。

而与此同时,郎酒的“两快一慢”也开始逐渐释放价值。如今,郎酒二郎酱香产区已拥有优质酱酒年产能4万吨,其优质酱酒储存量达14万吨。按其每年的销量红线1.1万吨粗略计算,未来郎酒不愁没有好酒卖。

【全面升级】

经过十余年布局、深耕,郎酒在基础设施建设、产能、储量、品牌等各方面,已具备雄厚的实力。

与此同时,郎酒也在不断对当今白酒消费特征进行洞察,更迭自身对产品价值的认知。2020年3月,郎酒在传统基础上进行拓展延伸,将原来的“品质战略”升级为极致品质、极致品牌和极致品味的“三品战略”。

一年后,郎酒又召开青花郎战略定位全面升级发布会,宣布青花郎升级为“赤水河左岸 庄园酱酒”,依托对标世界顶级酒庄打造的郎酒庄园,正式迈入“庄园酱酒”时代。

随着整个盘子的升级换代,作为郎酒践行消费者主义的关键环节,青花荟的升级已是题中之义。

据了解,青花荟成立于2018年,一直秉持着“与有价值的人一起创造价值”的愿景,以打造“顶流朋友圈”为目标。

截至8月底,青花荟已走进220多座城市,拥有上万名会员,其中,还不乏企业和团体,堪称中国白酒行业最有影响力、最具活跃度、最有温度的精英社群之一。

如今升级而来的郎酒庄园会员中心,在为会员们提供极致服务的基础上,还在竭力为其打造一个精英互动平台,使其能够获得身体和精神的双重享受。

▲郎酒集团董事长汪俊林与中企会企业家俱乐部部长、招商银行原行长马蔚华一起封坛藏酒

在郎酒庄园会员中心启动仪式当日举行的郎酒庄园会员节上,就有周其仁、宋书玉、阎爱民、傅成玉、吴晓求、马蔚华等专家学者、行业大咖亲临庄园,就宏观经济环境、企业如何对抗不确定性、企业家如何形成预判力等问题,进行了精彩的专题演讲。

而后,郎酒股份副董事长汪博炜还携众会员与央视主持人陈伟鸿展开对谈,以自身经历、见闻为样本,共同探讨企业经营力的关键因素,到场者无不受益匪浅。

一位赵姓会员在活动结束后向华商韬略表示,最开始以为就是来玩的,但真的学到了很多,还交到了不少企业家朋友。

他说:“在不确定的世界里,以本图生存,以本博发展,以本争长久,本钱最重要,这个本钱就是企业的自有资本加上企业家的本事——参访下来,我觉得周其仁这句话似乎就是郎酒这十余年来发展路径的真实写照。”

▲北京大学国家发展研究院教授周其仁

的确,汪俊林在十余年前的前瞻性决策,以及在十余年内郎酒全体对其坚定不移的执行,为企业发展积累起了自己的本钱。借此,郎酒也得以在充斥着不确定性的白酒市场中,成为实力竞争者,同时,也成为了丰富中国白酒文化内涵、推动中国白酒扬名世界的先头部队。

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