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我为群众办实事丨突击检查高明盈香生态园餐厅!原来后厨卫生是这样的…… 田园小厨

(来源:佛山市高明区市场监督管理局)

高明农家乐能放心去吗?

食品安全查查看

炎炎夏日

又一年的暑假来临啦

大家计划好去哪里玩了吗

农家乐亲子游

可以说是不少家庭的选择

既能享受田园风光

又能品尝美食

为了让市民享受美食的同时

吃得更放心

他们出动了!

7月15日上午,佛山市市场监管局联合高明区市场监管局、荷城市场监管所对高明区盈香生态园内的农家乐开展食品安全专项检查。

检查情况如何?

“码”上查看~

“看脸”吃饭

进入店内,执法人员首先检查了餐饮店的经营资质、健康证的公示情况以及证件是否在有效期内等。

执法人员介绍,正值暑假,市民在外就餐时不妨先看下公示栏,了解餐饮店的安全卫生情况,选择证件齐全餐馆用餐,食品安全才有保障。同时还能“看脸”吃饭,选择“绿色大笑”卡通脸谱的餐饮店,吃得更加安全、放心。

小tips

“看脸”选餐馆!根据食品量化分级评定,三种不同脸分别对应三个食品安全等级:大笑脸:A级(优秀)、微笑脸:B级(良好)、平脸:C级(一般)。

建议市民尽量选择大笑脸A级或微笑脸B级餐馆用餐,食品安全更有保障。

后厨查查看

进入后厨,执法人员重点查看了食品储存是否合规、食品加工制作过程是否符合要求,环境是否卫生整洁等。

▲半成品储存区,食材密封分类保存,并贴上标签标示。

▲食品味料盒密封保存,避免了加工制作过程中交叉污染。

▲检查后厨员工手部卫生情况,检查是否有佩戴首饰、有无伤口。检查未发现相关问题。

▲洗消间内按照功能划分多个清洗区域,其中砧板做到置立存放、碗碟分类放置柜内,整体卫生情况较好。

▲执法人员检查发现,该餐厅存在留样冰箱无配备温度计的问题,已现场责令尽快整改。

让食品安全看得见

阳光餐饮,让食品安全看得见。店内工作人员介绍,店内安装了多个摄像头,食客可通过“阳光餐饮”APP,线上查看后厨实时情况。

执法人员现场打开手机进行核查,确定摄像头摄制能基本覆盖后厨的食品加工区域。

最后,执法人员检查该餐厅的索证索票情况。检查发现,该店的各类食品相关产品的送货证明、票据等较为齐全。

“总体来看,这家餐厅的食品安全情况是比较优秀的,餐厅从业人员较好的按照食品安全生产规范进行操作。”执法人员表示,针对检查发现该餐厅存在的问题,已现场责令尽快整改。

小tips

2019年,佛山在全国率先建设“阳光餐饮”平台,上线数量居全省第一、全国前列,推动餐饮业质量安全提档升级。

市民在外就餐前,不妨先登录“阳光餐饮”APP,查看餐饮店的后厨,吃得更放心。

下载“阳光餐饮”APP

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民以食为天,食以安为先。执法人员提醒,随着暑假到来,不少家长会带孩子外出就餐,餐饮店特别是农家乐将迎来客流高峰期,食品经营主体要严格按照食品安全法等法律法规及相关标准组织生产,强化食品安全责任意识,消除食品安全风险。

市场君提醒

大家在日常消费中

如遇到消费问题

请及时拨打12315或12345

进行投诉举报!

高明市场监管微信编辑部

来源丨佛山市场监管、佛山新闻网

编辑丨佛山新闻网何绮华

审校丨刘志伟、张冬发、刘丹红、李细妹

声明丨转载请注明以上来源;图片版权归原作者所有,如有侵权请联系删除

原创文章,作者:手帕网,如若转载,请注明出处:https://www.esp-4u.com/yule/246385.html