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菜市场里卖不完的死鱼都去哪了?鱼贩说漏嘴,做法很精明,佩服 点鱼

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导语:菜市场里卖不完的死鱼都去哪了?鱼贩说漏嘴,做法很精明,佩服

菜市场基本上是我们每天都要去的地方,毕竟家里要做饭的话,每天都需要去购买新鲜的蔬果生鲜。菜市场其实卖的东西种类非常多,平常吃的蔬菜、水果、河鲜、海鲜、日用品、调料、餐具等等,反正只要是跟吃有关的东西基本上菜市场都能买到,也算是一个大型的杂货铺了。而且菜市场一般都在人流量较多的地方,相对于现在数量更多的超市来说,菜市场里面的东西价格更实惠,而且菜市场会有很多的“便民”服务。比如买菜送大葱、送辣椒调料等等,但是在超市是不会给你送这些东西的,所以大家更宁愿去菜市场里面购买蔬果生鲜。

说到生鲜,基本上大家去到菜市场买的最多的就是鱼类了,其实不管是河鱼还是海鱼,只要是上了岸很快就会“死掉”。虽然很多卖鱼的商贩会把鱼放在水盆里面养着,但是这只能稍微延长一点点鱼的生命而已。但是大家在买鱼的时候肯定只会选择活跃新鲜的鱼,死鱼基本上是没有人买的。但是我们转念一想,其实当天没卖掉的鱼基本上都会死掉,那这些死掉的鱼都去哪里了?也没有见过商贩再拿出来售卖。鱼贩不小心说漏嘴,原来死掉的鱼都去了这3个地方。做法很精明,让人佩服。

1.风干卤制

经常在菜市场买菜的人都会发现,菜市场里面不仅仅有卖菜的,还有一些卤菜店、豆制品店之类的。卖鱼的小贩在当天要收摊前,如果有已经死掉的鱼没有卖出去的,一般都会直接便宜一点卖给卤菜店,卤菜店里面一般都有风干的机器,先给这些鱼做风干处理。因为这些鱼死的时间不久,所以肉质还是比较紧实的。风干完毕之后可以加上调料来腌制,腌制入味后就可以放在店铺里面出售了,我们经常看见卤菜店里面有一些香辣风干鱼,一般都是用这种鱼做成的,其实鱼死的时间不久倒是没什么大碍。

2.做成半成品

鱼贩们把这些死了没多久的鱼处理干净之后切好小段,加工后真空包装流通到市场上继续售卖,比如我们在超市里面经常可以看到这些半成品鱼块,但是这些食物是否真的是死鱼做的就不得而知了。但是死鱼的处理方式确实也有这种渠道,毕竟鱼死的时间也不长。这种半成品是很受大家欢迎的,毕竟有时候买一条整鱼家里吃不完,而这种鱼块是带了包装的,可以吃多少做多少,而且不需要再做其他的处理,清洗一下下锅烹饪成熟即可食用,做法非常方便,这种做法最起码没浪费掉食材,还算是比较精明的。

3.卖给苍蝇小店

现在很多小苍蝇店,会直接去菜市场低价购买这些鱼,买回去之后先冻起来,如果有客人点了之后再拿出来烹饪。如果是比较重口味的菜系,比如麻辣水煮鱼之类的,全部是重口味的调料,就算是有异味顾客也尝不出来,所以咱们去到那种卫生环境没有保障的饭馆时,如果要吃鱼最好是点味道比较清淡的,这样就算是鱼不新鲜我们吃一口就能尝出来。

关于菜市场里面那些卖不出去的死鱼,最终都去了哪里?鱼贩说漏嘴,原来都去了这3个地方,做法很精明,让人佩服啊。喜欢的朋友记得点点关注支持一下哟!

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