1. 首页
  2. 时尚

餐厅被中出 南海区学校食堂承包中心

南海区学校食堂承包中心

关于各企事业单位将食堂承包给我司后,餐费如何结算的问题,为了让客户更加明确清晰的了解,我公司给出三种自由选择的餐费结算方式: 餐费月结方式、自由就餐方式、IC卡充值方式。

食堂承包餐费结算

一、固定餐结算方式
餐费月结方式:此种方式适合于企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)最常见的结算方式,为了便于统计以及结以上就是最基本的食堂承包公司要具备的食堂制度,除此以外,厨师人员上岗人员必须持有效食品从业人员健康证,上岗前必须严格执行卫生消毒程序,上班前应整容,穿工作服、戴工作帽,做到仪容整洁。随着人们消费水平的提高,对饮食尤其是员工食堂的就餐水平要求越来越高,很多人会抱怨食堂饭菜难吃,出品种类少,食材多选用便宜的。殊不知,并不是食堂承包公司出品服务水平太差,而是受餐标限制,在这个午餐随便叫个外卖都要20左右的时代,很多企业的员工食堂餐标却只有七八块,还要求两荤一素+炖汤。主料要足:主料是消费者要吃的食料;配料和调味品要足是指品种要丰富多样,使厨师在花色的变化上有充足物料让其变化。量要少是指一次性炒菜量不宜过多(一托盘菜在7~8斤),其目的是确保顾客按时都能迟到热菜,确保菜的质量,做到现炒现卖。量少的作用1)时间短,使消费者都能吃到色泽鲜艳、热度好的菜肴;2)减少菜肴营养成分流失;算等管理,报备用餐人数的数量以一个月报一次为准,期间出现新入职、辞工以及请假等情况的,可提前以文字方式或其他形式告知食堂,并双方签字留存;作为结算凭证之一。

优点:这样的就餐方式便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免伙食浪费,避免食堂经营混乱;或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。

每日餐费制定:餐费结算的时间,以月一个好的食堂承包公司必须具备对经营成本有很好的掌握能力,从而为客户带来最佳的服务。参观所承包的食堂对照其宣传资料是否相符,在和食堂承包商签订合同前要仔细查看他们提供的资料,并做好实地的考察,看看情况是否属实,这也是为了保障你自己的合法利益。承包食堂公司是否具备成功的食堂管理模式,在承包食堂公司是否具备成功的食堂管理模式,是要进行重点评估的内容,因此要求承包食堂公司解说及提供管理模式,并实地考查管理藏匿的实话效果。是否具备成型、稳定和品种齐全的食材配送模式,具备集中采购大量批发的大型物流中心是否能保证饭菜质量的关键,可以很大程度上降低公司开支成本,并且也可以确保食堂食品安全。

而食堂的场地费是800万,所以我们实际能拿到的净利润,应该就是324.8万,而且这还是理论中的一个最大利润,能不能拿到手,还真的不好说。也就是说,其实承包一个20000人的大学食堂,利润并没有你想象中的高。结居多,一般是下个月5日前对出此月餐费数据,下个月15日之前付清此月餐费。也可以按照以下给大家提出的建议来制定,具体餐费结算时间应根据实际情况,经双方商议后确定。

1、按原先企业对食堂支付的平均日总金额(人工伙食消耗等)÷用餐者数量=每日餐标;

2、按之前食堂承包的餐费标准;
3、企业根据自身实际情况现在很多单位管理人员都会选择食堂承包公司服务,对于广大企业事业单位而言更是如此。现在社会发展的步伐越来越快,企业管理者想要在食堂这一块做出创新和成绩需要选择一个有实力的餐饮合作伙伴。像上海源甲餐饮就很不错,值得广大企业事业单位去选择。经验丰富。源甲餐饮成立至今,的确在全国各地都有自己的分部,并且每一个分部的运营状态也是非常不错的,这和它自身的管理模式有着紧密联系。试想如果管理模式不妥当的话,那么它能够做到这么成功又会是因为什么呢?丰富的管理经验能够让企业食堂运营过程中遇到各样的问题都可以得到很好的解决。而且它成立时间这么早,还可以让企业管理得到一定的帮助。

但即便能做到这些,一个拥有20000人的学校,平均每天固定的用餐人群,应该最多也就是12000人左右。那按照每人每天20元的人均消费标准来计算,食堂一天的营业额能有24万元,而由于学校是大锅饭,所以能在降低成本的同时,进一步降低菜品的价格,所以按照23%的正常利润标准计算的话,食堂一天的利润应该是55200元。,选择不同的用餐员工伙食标准(参照基本套餐)。
二、自由餐结算方式
现金充值方式也叫自由就餐方式,就是员工在食堂用餐前,可自由选择不同品种以及不同价格的食品来刷卡消费;饭菜包含套餐、单个菜、面食点心、小窗口特色风味等等;食堂需制订最低餐费标准(如5.0,或2.0一个菜等),以保证员工基本权益。

优点:此种方式适合于定期专业培训:聘请专家、教授对在职员工和新入员工进行培训教育,提高员工的整体素质、岗位知识以及专业的管理知识,让您的员工在伙食生活方面得到专业的、全方位的服务。5、健康营养食谱:得以确保食物的色、香、味以及成分,避免员工因厌食、偏食而造成对身体的伤害,四季变化的菜色让您的员工吃得更称心如意。6、服务365天:我公司员工能积极配合贵公司,竭力为贵公司减少浪费,365天专业化的热诚服务,让您天天放心、省心。四、承包获利方式1 、为适应社会发展和市场竞争,我们不断扩大市场网络信息,物品原料团体采购,直接采购于主要产区,及批发基地,已购多价廉从其差价获取利润。2 、厨房工作人员和管理人员经专业培训,避免不必要浪费,降低成本,并提高效益。

各县(区)教育行政部门、市场监督管理部门要继续推进学校食堂“洁厨亮灶”工程建设,各级各类学校应主动与当地教育行政部门、市场监督管理部门联系沟通,加快推进“洁厨亮灶”建设进度。要适时发布食品安全警示强化学生食品安全意识强化学校食品安全宣传教育。要切实加强对学校食堂负责人、食品安全管理人员等从业人员的宣传与培训,组织他们学习相关法律法规和餐饮服务食品安全操作规范,进一步强化其食品安全责任意识和自律意识,不断提高食品安全管理水平。大型的拥有大批量员工的企业选择的就餐结算方式,一般由食堂自设IC卡充值处,方便员工进行餐费充值等。

原创文章,作者:手帕网,如若转载,请注明出处:https://www.esp-4u.com/shishang/3895409.html