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胶苑古方—有阿胶的加持,冬天才好过 阿胶糕的做法

胶苑古方阿胶的七种吃法你知道吗?

众所周知,阿胶有滋补效果,很多女性都会在秋季食用阿胶,一般阿胶简单的吃法,就是把阿胶研磨成粉冲水喝,这样简单但是直接喝的话味道不会太好,需要加冰糖之类的调味,其实阿胶还有很多花样吃法,现在一一道来。

1、花样阿胶粥

阿胶糯米粥:阿胶与糯米一起煮,做成阿胶粥来吃。这种吃法可有利于养血止血,滋阴润肺,如果孕妇吃阿胶粥还可保胎安胎。

龙眼阿胶粳米粥:龙眼肉15g、阿胶5g、粳米100g、白糖适量。用法:将龙眼肉、粳米洗净,一起放入锅中,熬煮成粥。随后将阿胶打碎,再放入锅内,略煎煮一两分钟即可。每日1剂。也可以加适量白糖或冰糖。作用:养心安神、健脾补血,适用于产后脱发、多汗、心悸、失眠、贫血等病症。

鲤鱼阿胶粥:原料:粳米100克,鲤鱼200克、阿胶20克、大葱3克,姜3克、桂皮2克、盐1克。

制法:将糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分。鲤鱼刮鳞去鳃,去除内脏,洗净后切块,放入锅中,加入适量冷水煎汤。将糯米放入锅中,加入冷水约1000毫升,用旺火烧沸,放入阿胶、鱼汤汁和桂皮,用小火慢煮,等糯米熟烂,汤浓稠时,放入葱末、姜丝、盐调味,即可盛起食用。

功效:鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病。

2、阿胶黄酒

阿胶250克,黄酒30毫升置锅内,隔水加盖蒸约两至三小时,待其全部溶化后取出即可。每日一至两次,每次服两匙,此法适用于一般血虚症。

3、葱白阿胶

先用水煮几段葱白,然后在煮过葱白的水中加少量阿胶,再适当加些蜂蜜,阿胶的这种吃法可以养阴生津,润肠通便,适合老年易便秘的人群。

4、阿胶羹

取250克阿胶砸碎后,加入黄酒250毫升,浸泡1-2天,然后加入冰糖250克,水200克,蒸1-2小时,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒状),搅拌均匀,再蒸0.5-1小时,等完全放凉以后,放到冰箱内冷藏室保存。每天早晚各一匙,服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后,连吃带喝,口味又香又甜。

此种服用的方法可以补血益肾,益智乌发,养颜益寿,润肠通便。

5、阿胶鸡蛋汤

阿胶碎块5-10克,用开水一碗化开成阿胶液,鸡蛋打匀后加入阿胶液煮成蛋花,加入蜂蜜适量调味服用。

每日晨起服用一次,治阴血不足,胎动不安,烦燥不宁,虚劳咳嗽等。

6、人参、桂圆阿胶膏

阿胶150克,黄酒350毫升,浸泡呈海绵状,略加水炖化,加入适量人参煎液或人参粉,配入桂圆肉拌匀,加冰糖蒸1小时左右,冷却成冻膏,每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力,兼有心悸畏寒等症。

7、阿胶糕

阿胶加多晶老冰糖、枸杞、芝麻、核桃、大枣、黄酒、玫瑰等制作成阿胶糕。特点是食用简单方便、口味好,可随时携带的养生小零食。

上面为大家介绍了阿胶的7种秋季吃法,阿胶虽好,也要注意自己是否适合吃,如果处在感冒期、经期是不适合吃阿胶的,脾胃很差的话也不适合吃阿胶,另外,吃阿胶的时候尽量不要喝茶水。

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