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小神羊 “3.15”惊见“瘦肉精羊”,我们还能放心吃肉吗?

315

消费者权益保护日

在近期播出的央视“315”晚会曝光了:日前河南郑州市场出现了“瘦肉精”羊,并流向多地的事件。现在就给大家详细说说,请各位爱吃肉类的友友仔细看完哦!

ONE

什么是“瘦肉精”

“瘦肉精”是一类药物的统称,国务院食品安全委员会办公室《“瘦肉精”专项整治方案》(食安办【2011】14号)规定的“瘦肉精”品种目录:盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗、硫酸特布他林、苯乙醇胺、班布特罗、盐酸齐帕特罗、盐酸氯丙那林、马布特罗、西布特罗、溴布特罗、酒石酸阿福特罗、富马酸福莫特罗。在我国,“瘦肉精”通常指克伦特罗,它是一种β受体激动剂,能舒张支气管平滑肌,临床主要用于治疗支气管哮喘及哮喘型慢性支气管炎等疾病。

TWO

为什么动物养殖用“瘦肉精”

当“瘦肉精”以超过治疗剂量5-10倍的用量进入动物体内后即有显著的营养“再分配效应”——改变营养物质的代谢途径,能够抑制动物脂肪生成,促进肌肉生长,尤其是促进骨骼肌蛋白合成,加速脂肪转化和分解,降低脂肪沉积,提高动物的瘦肉率,因此曾被用作于牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。

我国农业部早在1997年就已经明确规定严禁“瘦肉精”作为兽药和饲料添加剂。我国商务部自2009年12月9日起,禁止进出口莱克多巴胺和盐酸莱克多巴胺。

TREE

“瘦肉精”误服的危害

实验研究表明,“瘦肉精”会在动物组织内形成残留,消费者食用后直接危害身体健康。一旦人们误食大量含“瘦肉精”的肉类,将会在1~2小时内出现心慌、心悸、心跳加快、出冷汗、双手颤抖、恶心呕吐等症状,大约在4小时左右,症状达到高峰。特别是对患有高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大疾病的患者危害更大,严重的会导致死亡。且动物实验显示,克伦特罗在出现中毒剂量时,药物组织分布浓度主要集中在肝脏。对人的伤害主要是影响心肌的正常工作,对肾脏、肝脏、对神经系统都会产生一定的不良作用。因此,瘦肉精的危害不容小觑,一旦出现上述症状时,应及时到医院就诊。

日常生活中,误食含瘦肉精的食物中毒事件屡见不鲜,2011年,18岁的宁泽涛误食含瘦肉精的火腿肠,兴奋剂检测成阳性,被中国游泳协会禁赛一年。同年3月15日央视《每周质量报告》就特别报道了《“健美猪”真相》-双汇瘦肉精事件。

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饮食小贴士

民以食为天,食以安为先,大家在购买肉类时,一定要购买正规厂家生产,盖有检疫印章和具有检疫合格证的肉类。正常情况下是不会接触到瘦肉精的,可以放心食用。“瘦肉精”在内脏的残留会更多,建议少买少食动物内脏。在日常生活中,增强自我保护意识,有疑问的食品不要购买,保障食品安全。

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文字:药剂科 梁明

审核:宣传科 袁晓霞

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