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怎样煮荷包蛋不会散 水煮荷包蛋容易散?记住这一招,保证个个鲜嫩不粘锅

每天看电视总会看到有人做爱心早餐,但是轮到自己的时候,就连一个煎蛋的荷包蛋都做不了。自从和老公在一起之后,天天受到老公的吐槽,因为长这么大,从来没有煎成像样的荷包蛋,但是可能就是因为这个缘故,导致我的水煮荷包蛋做的格外的好。

鸡蛋的营养价值丰富,尤其是蛋白质很多,而水煮荷包蛋不仅美味而且方便快速,关键是看起来美观。据说汤心的荷包蛋吃起来口感会更好,不知道你们喜不喜欢吃。

另外,如果在水里少加点盐,然后在锅煮开之后加点白醋,效果会更好哦。这是因为白醋可以加速鸡蛋的凝固,记住,在鸡蛋下锅之后一定要转小火,否则荷包蛋很容易就被毁了。

小知识:很多人会喜欢吃糖心鸡蛋,其实要少吃,这是因为这类鸡蛋并没有做到很好的杀菌效果,烹调鸡蛋必须达到70~80度的中心温度才能杀灭沙门氏菌,当蛋黄凝结时说明温度已经接近,而糖心却要在凝固时就起锅,因此杀菌效果很一般,所以要注意。

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