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吃完这份最好的羊肉,秋天的寒冷从此无所畏惧!

秋意越来越浓

早晚凉风阵阵

对于吃货来说打着贴秋膘的名义

明目张胆大吃大喝的好日子来了

天气渐凉吃羊肉最滋补

在那么多滋补的食物里

羊肉真的是当之无愧的C位

陕西人爱吃羊肉是出了名的

陕西美食里有着各种各样的羊肉吃法

羊肉泡馍、水盆羊肉、羊杂汤、羊肉面

羊肉糊饽、铁锅炖羊肉

......

分分钟能整一个羊肉版的《报菜名》出来

总之是没有一只羊能完整地走出陕西

这个秋天,就让小编带你

吃遍西安最好吃的羊肉

羊肉泡馍

陕西美食里最有名的就是羊肉泡馍了,来西安玩要是不吃上一碗,相当于没来过。泡馍料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,吃泡馍掰馍有讲究,要自己掰得才香。天冷的时候来一碗,沿着碗边慢慢刨着吃,再就上辣子酱和糖蒜,吃完抹抹嘴,包提多忒咧!

黄家泡馍馆昆明路总店地址:莲湖区汉城南路3号

盛祥斋泡馍馆地址:伍道什字西街2号

刘信牛羊肉泡馍小炒地址:洒金桥北口129号

一真楼地址:大皮院18号

马壹兴牛羊肉泡馍地址:朱宏路66号新福兴纽约城南门向东50米

水盆羊肉

大火的《长安十二时辰》里,张小敬吃个水盆羊肉把全国各地的吃货都香到了,水盆羊肉一举成名,来西安也得打卡!

水盆羊肉有着“汤清、味鲜浓、肉酥烂”的特点,吃水盆,要好好喝一下鲜汤,调料不重,汤的本香极为突出。水盆一端上来,汤色清亮,一眼能看到叠在碗底的羊肉,肥瘦相间,块头很大,酥烂鲜醇。而坊上的水盆有其自身的特点:油厚、料重些。与泡馍有异曲同工之妙。

锦弘水盆羊肉地址:振兴路和朱雀东坊的丁字口

雷记水盆羊肉地址:振兴路与环城路交叉口南600米(永宁门旁)

芳芳水盆羊杂地址:北广济街宏顺祥卤汁凉粉南20米

老白家水盆羊肉地址:北广济街76号

老安家水盆地址:北广济街172号(近春发生饭店)

清雅水盆羊肉地址:萧家北巷九合院楼下商铺

羊杂汤

羊杂汤陕西人多半是当作早餐来吃的,汤味清爽不腻,羊杂有嚼头,放上红亮的油泼辣子,热乎乎的喝上一碗,在冬天这感觉该有多舒坦。

羊杂碎里有羊头,羊舌,羊肚、羊肝、羊肺、羊心、羊眼等等,吃起来没有丝毫膻味,反而是醇厚的香气十足。西安这边吃的时候大多配上一个饼子,而在陕北地区,则是会配上油旋来吃。

老李家杂肝汤地址:大皮院西口

马家老六水盆羊肉地址:大莲花池莲湖公园东门对面

陕北赵二羊杂碎地址:电子信息路高速太白锦苑底商

粉汤羊血

陕西人吃羊,连血都不会放过。粉汤羊血的味道“麻”字出头,汤味很浓,羊血软滑,入口即化,粉丝Q弹顺滑,吸饱了汤汁,一口下去辣味香醇而麻味绵长,吃的时候还可以泡馍,味道相当忒C。

东关赵记粉汤羊血(兴庆北路店)地址:柿园路55号

惠记粉汤羊血地址:报恩寺街6号

石成腊汁肉夹馍 粉汤羊血地址:糖坊街中段5号楼1栋

羊肉面

羊肉面是陕北最有代表性的面食,在陕北有句民谣无人不晓“米脂的婆姨绥德的汉,清涧的石板瓦窑堡的炭,四十里铺的羊肉面”。羊肉要选陕北的山羊肉,汤也得是货真价实的浓厚羊肉汤,这样吃起来才够香,羊肉肥瘦相间入口熟烂,面一般都是面片,筋道爽滑,一些店现在还有饸饹可选,吃的时候可以根据自己口味放点羊油辣子,混合着羊汤,香气倍增,对于爱吃面的老陕来说,一碗下肚太舒服!

王芳陕北特色小吃市集地址:未央路万象未央109号一层

张大羊肉面地址:北新街西八路(八路军办事处北邻)

王二羊肉面地址:大学南路161号(西工大东门外)

刘二永香羊肉面庄地址:西安市文艺南路与建设路丁子口东南角

四十里铺羊肉面地址:东关长乐坊80号(市第三中学隔壁)

陕北铁锅炖羊肉

想要嗨吃羊肉,绝对不能忘了这锅陕北的铁锅炖羊肉,有温度更有滋味!

沿用的是榆林地区的老做法,四泡工艺复杂,凉水下肉并小火久炖,调料讲究三椒,出来的汤呈红色,口味微辣。炖羊肉香味浓郁,肉质鲜美,细品微微的香、麻 、辣 、咸、鲜层次分明。喝碗羊肉汤,浑身舒畅,吃完肉了还能涮菜下面条,一锅吃到超满足!

未央旗舰店地址:未央路109号一层万象未央

电子四路店地址:电子四路与电子西街交叉口往东50米

陕西人对羊肉的热爱

可以说是到了骨子里

只要是好吃的羊肉

他们统统都不会拒绝

朝 阳 门 涮 肉

西安为数不多良心+匠心的陕派清真涮肉,靠着不折不扣的品质、独具匠心的味道,超实惠的价格圈粉无数,妥妥的铜锅涮肉届扛把子。

自制的羊汤锅,最大限度的保证了羊肉的鲜美,吃起来满口都是羊肉最鲜嫩的味道。手切鲜肉,选用的是宁夏滩羊肉,并且只取羊后腿肉来做涮肉,肉质细嫩无膻味,吃起来满口都是羊肉最鲜嫩的味道。店里还有麻辣翻飞的江湖菜,吃肉喝酒,酣畅淋漓!

地址:朝阳门外永乐路进去一百米路北

臻味醉淡泊秦味涮肉

他们家“酸菜锅”是火锅界的一股清流,自家腌制的老坛酸菜!色泽金黄,切成丝状也是久煮不烂,酸香扑鼻感会让大家止不住咽口水,而且越熬越香,越吃越开胃!肉都是顾客现点现切的鲜肉,口感嫩滑吃一下就知道。

他家的油泼辣子铜钱小烧饼是必点!饼子用锅炉炕个七分热,夹上这特制的油泼辣子,馍酥辣子香,小忒只能说每个老陕都会爱上这个味道。

地址:火药局巷29号(含光门里西侧100米)

京华源铜锅涮

手切羔羊水爆肚,炙子烤肉小烧饼,你想要的老北京味儿在这家店都能找得到。这家老板是地道北京人,以极致的匠心和严格的选材,为你还原最原汁原味的北京味道。农夫山泉传统清水锅底,地道老北京料碗,宁夏盐池滩羊肉,每一处都是细节。

他家是实打实的“丰俭由人,多寡随意”,主打的肉品都有半份,各样都能尝点,价格公道,人均七八十,吃得美美的,相当的经济实惠,食材清真,新鲜健康,不管是带上一家老小,还是约上三五好友都没问题,而且他家的环境是真的非常美了,店里还有一只会学猫叫学青蛙叫的鹩哥,特别有意思。

地址:莲湖区丰登南路2号(丰庆公园西门对面)

福泽居·铜锅涮肉

一家自带潮范儿的北京铜锅涮肉,从器具到环境无一不透露着精致轻奢的气息,把传统的铜锅涮肉呈现得特别撩拨人心,无论是宴请还是聚会,来福泽居都倍儿有面子。

传统锅底是天然山泉水锅底,还有香辣锅底、番茄锅底、养生锅底等等,总有一锅满足你!手切现刨,新鲜可见,每一口都吃的是品质。

地址:大寨路6号莱安逸珲21号楼105/106

尕麦手抓

尕麦手抓也是一家嗨吃羊肉的地方,他家厨师都是来自甘肃东乡,羊肉也用的都是甘肃的羊,味道特别棒。必点招牌手抓,纯肋条的来上2斤,吃起来太嗨了,还有东乡黄焖羊肉用来拌面片吃也很不错。

他家除了手抓还有羊脖子、烤羊肉串、酿皮、东乡土豆片等等,极有特色!

地址:丰庆路老机场路(丰庆苑对面)

面对逐渐变冷的天气

大家一定要注意保暖哦!

今天小编推荐了这么多吃羊肉的好去处

有没有击中你喜欢的哪一家呢?

如果你也有私藏的店铺

也可以在评论区跟大家分享哦~

<图文来源:陕西忒别忒>

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