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当萌娃遇上大良牛乳,他们的反应竟然是这样的......

牛乳,是凤城的传统美食之一,但随着城市化进程的加剧,原来的养牛场已经被高楼大厦所替代,水牛奶的产量越来越少,加上牛乳的制作过程复杂需要人手制作,这门手艺就愈发少人懂得和传承。

传承顺德传统手艺

为了让年轻一代的青少年儿童能更好地了解顺德的传统文化和传统手艺,大良文化中心主办的“探世界”系列活动之“探艺术”成长体验活动上周六早上来到了位于旧寨村的周大娘牛乳店,这可不是一家普通的牛乳店,因为从前,这里原是个水牛棚。

从前有个水牛棚

14 July 2018

当天,20名青少年及家长一起了解了大良牛乳的历史,同时还体验了牛乳的制作过程。

制作

牛乳

半个乒乓球木勺、一个小酒杯和一个黄色木质模具,这些就是做牛乳的所有家当。

阿姨面前小煤炉上温热着一锅水牛奶,旁边放一锅醋。手边几个大盆里盛着浓盐水,别小看它哦,需要提前三个小时熬制煮熟盐水,才能开始制作牛乳。

舀小半杯白醋到茶杯里,再用乒乓球木勺舀两次牛奶进去,用手指快速搅拌混合,醋跟水牛奶发生反应就成了一块软软的牛乳,再将其倒在黄色木制模具中,用手抹开匀平,压去醋水,拇指再轻轻掀起牛乳片,一片片莹白剔透的牛乳片就如同花瓣般浮在盐水盆上,漂亮极了!

看着阿姨手法利落,两三下动作,一片又白又薄的牛乳就做好了,小朋友们在一旁静静地学习,都跃跃欲试。

学做

牛乳

在阿姨的指导下,小朋友们有模有样地做起牛乳来,拿起茶杯舀半杯醋,用手指轻轻搅拌液体,搅了两三下之后倒出,再用手推开,经过一番细心加工后,大家都能捧出来自己的“处女作”。看着自己的作品,也是心满意足。

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成果

活动体验过后,品尝美食的时候到啦!参加本次活动的小朋友们,都能够享用到双皮奶一份。看着自己亲手做的牛乳,吃着香甜美味的双皮奶,在这个快节奏的时代,停下脚步,慢慢的品尝一碗传统纯手工制作的美食,确实是人生的一大享受!传统美食,它代表的是一代代人留下来的地域文化,饮食习惯,只有保留和传承,才不会随着时光变迁而消失,这样才能一代又一代散发出传统美食的独特魅力!

这么好玩的活动

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