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“双节”来临,小嘉带你去探上海最大“菜篮子” 嘉鲜

再过几天,令人期待的中秋和国庆就要来啦!在上海人的团圆饭桌上,节日期间少不了毛豆和芋艿的身影。今天,小嘉就带你走进上海最大的蔬菜批发市场江桥批发市场探一探今年“双节”的“菜篮子”情况如何~

毛豆经营户黄先超介绍,每年“双节”前夕,毛豆的需求量都会倍增,今年受到台风和雨水的影响,毛豆的产量减少,因此价格同比有所上浮,总体批发价格在7.6元-10.8元/公斤,不过随着南通和本地毛豆的陆续上市,批发价在假期不会有太大波动。

在芋艿销售区,经营户正在将成箱成袋的芋艿搬运到货车上,发往上海的各大菜场、超市。

据了解,目前市面上主要销售“红芽芋”和“荔浦芋头”2个品种。“红芽芋”产自浙江金华,口感细腻、粉而不粘,批发价格在8.8元-11.2元/公斤,“荔浦芋头”个头较大,产自广西、福建等地,也深受上海人的喜爱。

说到这里小嘉要考考各位,

你知道怎么挑选新鲜软糯的芋艿吗?

看形状?看颜色?掂重量?

统统不准确!

小嘉特地向芋艿经营户请教,

原来关键在于芋艿的根部!

挑选时,可以用指甲轻轻刮去根部的表皮,或者直接将尾部削去一节,如果芋肉白嫩,则为口感软糯的佳品,如果芋肉的横截面像“白萝卜”,这种芋艿不仅难煮熟,口感也会差很多。

除了热销的毛豆和芋艿,江桥批发市场的反季蔬菜种类也十分齐全,有青橄榄、芹菜、香芹、西芹、菠菜、有机花菜、螺丝椒……每天的销量都在40吨-50吨。

“为了保障‘双节’期间的蔬菜供货充足,我们充分调配场地资源,实行机动性卸货模式。”江桥批发市场蔬菜部主管何夏清介绍,“今年主要产区的蔬菜供应情况好于去年同期,目前日成交量保持在7400吨左右。”

“双节”的菜篮子已就绪

和家人的团圆饭可以着手安排啦~

来源:上海嘉定

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