1. 首页
  2. 情感

65道菜!福州第一批闽菜保护名录出炉!(附做法) 鳗鱼汤的做法

福州第一批闽菜保护名录

新鲜出炉!

共有65道闽菜入选

包括佛跳墙等30道热菜

以及鱼丸等35道风味小吃

均为我市具有代表性和典型性的闽菜

闽菜是中国八大菜系之一,是以福州菜系为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙等地方风味为主形成的菜系。

一起看看

具体有哪些菜入选吧~

☟☟☟

首批《闽菜保护名录》

热菜名录

共30道

佛跳墙、鸡汤汆海蚌

淡糟香螺片、洋烧排

荔枝肉、南煎肝

醉排骨、全折瓜鱼

爆炒双脆、菊花鲈鱼

鸡茸金丝笋、炒西施舌

灴糟羊肉、八宝蟳饭

醉糟鸡、软熘草鱼(陪面)

猪脚醋、桂圆煨红蟳

草根碧里羊、海鲜炒土粉

罗川盐熏鸡、百盛蛏煎

坛紫菜焖海蛎、金针炖羊肉

豆豉蒸鳗鱼、红蟳焖土冬粉

苍根千里香、白云香芋番鸭

福泉羊、炣豆腐

爆炒双脆。周陈潆 摄

福州年糕。全怡月 摄

首批《闽菜保护名录》

风味小吃名录

35道

鱼丸(七星丸)

扁春燕(小长春)

鐤边抆(锅边糊)

海蛎饼、芋泥

拗九粥(孝顺粥、厚九粥)

光饼、寿迈(烧麦)

糖粿(年糕)

“米时”(方言音 xi)

清明粿(菠菠粿)

艨糕(碗糕)、元宵丸

番薯丸、肉丸、菜头粿

牛肉滑、豆腐仔(豆腐脑)

拌面、千页糕、虾酥

芋仔丸、菜粑、草冻

时来运转、八珍炒糕

番薯粿/鬼、乌米饭

滑粉蛏、鱼饼、笋滑

泥鳅灴粉干、葱白

九层粿/鬼、嵩口蛋燕

有你喜欢吃的菜吗?

想自己学着做吗?

所需食材和烹饪方式看这里~

☟☟☟

首批《闽菜保护名录》

热菜名录做法

滑动查看,点击可看大图

鸡汤汆海蚌。欧有志 摄

鱼丸汤。全怡月 摄

首批《闽菜保护名录》

风味小吃名录做法

滑动查看,点击可看大图

市商务局相关负责人介绍

第一批闽菜保护名录公布后

将组织各县(市)区开展

项目代表性传承人及

工作室的申报与评定工作

并适时启动第二批闽菜保护名单

一起期待吧~

你刷抖音吗?

来来来,让你看点不一样的!

更多精彩短视频关注抖音号

“政务先锋”(ID:FM88001234)

超300个岗位,含编内!清华附中福州学校等招人啦!

曝光!永辉超市一季度15批次食品抽检不合格!

重磅!医保个人账户将允许家庭成员共济

【政风热线】小区内树木,业主私自砍了,行or不行??

丨先锋944新媒体出品

丨来源:福州日报、一碗福州FZ

版权归原作者所有,如有侵权请与我们联系

原创文章,作者:手帕网,如若转载,请注明出处:https://www.esp-4u.com/qinggan/1962968.html