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超过90%的威士忌不适合投资

山崎12年单一麦芽威士忌

黄山 作者简介:美酒专栏作家,日本酒学讲师,在公众号“饮识分子”介绍酒的知识。

今年以来,很多人会发现,相比其它理财方式,高级的名酒似乎更值得投资。

根据权威的威士忌投资网站“Rare Whisky 101”的统计,高端威士忌过去五年价格上涨幅度为181.76%,远远跑赢高端葡萄酒(36.52%)、黄金(28.18%)、英国富时100指数(14.87%)等。

仔细端详一下威士忌,会发现它看上去是非常优质的投资收藏品——它能久存而不变质,对储存条件的要求又不苛刻(避光即可),有升值潜力,而且它还有饮用价值,也就是说,再怎么样你也可以喝了它,因此这是一项不会归零的资产——投资过退市的ST股票你就知道“不会归零”是多么可爱的品质。

听了这样的规劝,你手握钞票,走进随便一家威士忌店买买买,想着这是一项怎么都不会亏的投资。

然后你大概率会亏到生活不能自理。

因为从来没有人告诉你:威士忌虽然是极好的投资,但是市面上仍然有超过90%的威士忌并不适合成为投资标的。

原因有很多——

比如你在2016年以800元购入一瓶山崎12年,今年它涨到1800元,成功实现125%盈利,年化31.25%的收益,大幅度跑赢所有银行理财和上证指数,简直美滋滋。

殊不知,如果你在同一时间用450元购入一瓶白州12年,现在它已经冲破1700元大关,也就是年化69%的收益——它名气没隔壁山崎那么大,可是赚得多呀。

跟随市场普涨当然也很开心,但是跑赢平均涨幅,才见水平呀。

于是你得到一个结论,投资酒,还是要买便宜的,因为翻倍轻松呀。而市面上最便宜的威士忌一定是调和威士忌,所以你下了狠手,什么顺风、威雀、红方,各来了一箱,怎么便宜怎么来。然后你会发现,这些大批量的流通品其实是没什么升值空间可言的,长远地看它即使涨价了,也必然跑输平均涨幅;甚至不一定能跑赢通胀。

于是回过头来,你想通了,还是去囤那些有名气价格高的酒吧,就麦卡伦18年雪莉桶怎么样?名气和品质都杠杠的。然而,目前它零售价超过2800元。如此之高的定价,其实已经把未来一段时间的涨幅透支了,你现在买入,大概率会套牢一段时间,然后开始慢慢涨价。

最后,你掉了那么多次坑,吃了那么多亏,经验值攒得满满的,同时对于国内外的买酒渠道都有了更深的认识,于是自信满满再次怀揣钞票出动了。此时,经过一番搜寻,你在英国的一家老牌酒铺发现了这么一瓶神酒:

Longmorn 10年单一麦芽,老酒鬼们交口称赞的好酒,虽然只有桶陈10年,但它酒标上的“Longmorn-Glenlivet”标记意味着它是流通于1970年代的产品,而且肯定早已停产,虽然水位有明显下降,但是再看价格:140英镑!优质酒厂、停产产品、老版本,而且价格不高,还有上涨空间!That’s it,完美的收藏标的,必定要买两瓶,喝一瓶存一瓶。

于是兴奋地捧回这两瓶宝贝,还发朋友圈炫耀,@上那些酒友们,让他们也馋一下。谁知道其中一个老酒友冷冷地回了一句:水位太低,这酒危险,搞不好香味已经散掉大半。

你心里一下子凉了,心想,不会吧,威士忌不是可以长期保存而不变质吗?怎么还会有这样的风险。赶紧打开一瓶试试,完了!香味确实已经很单薄了,而且关键是,还有一点水味,也就是说,这玩意已经开始酒水分离了。

这个时候老酒友才继续给你上课:威士忌可以久存,是相对于那些低度酒而言的,但是那种只有40度的酒,出厂以后再放个40年,其实还是蛮危险的,再加上它水位降低,说明瓶盖的密封性有问题,那么香气挥发和酒水分离的风险就相当高了。

唉,其实这瓶1970年代的Longmorn 10年也是我漫长的威士忌投资收藏史上碰到的其中一个坑……

所以,交了那么多年学费以后,我稍微总结出了一些收藏投资威士忌的心得。

首先,尽量收酒精度在46%abv以上的威士忌(但山崎、麦卡伦、大摩这些可以算例外)。46度是非冷凝过滤的门槛,低于这个度数的酒,绝大部分都经过了冷凝过滤,丧失了部分风味物质;而且,46度以上的产品因为有较高的酒精含量保底,长期保存以后即使有挥发,仍然会比40度的强,酒水分离的机会也降低了。如果是桶强(Cask Strength)的产品,当然更佳。

其次,开始你的收藏之旅时,别一股脑地把预算花光。买几瓶,停几个月,看看它们的价格趋势,检验你的目光,总结经验,然后再买。

再次,一开始只收藏你喜欢喝的,万一买亏了也没问题,你可以喝掉,用不着贱卖;等到有经验以后,再尝试收那些你不一定会喝、但投资属性更强的酒。比如,威士忌中,雪莉桶和水楢木桶陈年的,基本上会比波本桶的有更好的升值空间。

另外,成系列、成套的产品,会比单瓶的更有升值潜力,比如羽生扑克牌,又或者Port Ellen从第一版到最新的一版,集齐一套,既好出手,又好卖高价。

最后,如果希望有更强的升值潜力,多留意那些来自大品牌的、但被低估的单一麦芽。单麦的品质其实良莠不齐,但总的来说,大品牌还算是品质的保证,同时它又有市场推广费用,保证产品的热度;以上两点让大品牌的明星产品备受追捧,带来定价过高的问题;因此,大品牌中某些被低估的产品,就是很好的收藏标的了。当然,如果刚好它还是你喜欢喝的,就更是一举几得了。

后面的专栏,会继续介绍一些值得收藏的威士忌类别。

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