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“代餐粉”的前世今生 代餐粉

“时尚是个圈”

很多人都听过这句话吧

不少流行爆款

其实只是前辈们玩剩下的

不信你看

无论是整体风格

还是小小的发饰

无不透露着历史的“影子”

可是

你以为只有时尚才是个圈吗

并不 ❌

其实我们的食物

也是个圈 ⭕️

“代餐粉”这东西

大家应该并不陌生

多多少少会有听过 or 吃过

或者在盆友圈见过吧

你以为这是21世纪

才发明出来的玩意儿吗

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

天真

你敢信

这东西可能比你年纪都大

“代餐粉”产生于建国初期,当时的它还叫“代饭粉”或“代食粉”,是炒面的一种。

咳咳,此“炒面”非彼“炒面”,是“面粉”的“面”,不是“面条”的“面”。

微博有网友自制的“炒面”

炒面大致经过三个版本,当然了,根据当时以机关、单位、家庭分散加工的方式来说,成分和质量必然是参差不齐的,配方也只是“官方指导意见”。

原始版(1950年-抗美援朝早期):小麦面70%、高梁米面、米粉或玉米面30%,炒熟、粉碎后再加0.5%的盐。

改良版:面粉65%、米粉25%、大豆粉或豌豆粉7.5%,盐含量提高到2.5%。

高阶版(1952年以后):面粉45%、米粉40%、大豆粉或豌豆粉7.5%、5%的鸡蛋粉和2~2.5%的盐。

据抗美援朝第二次战役(1950年末)中,江得水同志的回忆,他所在部队缴获的美军补给品车上,仅罐头就有29种之多。

图片来源网络

■TIPS

早在世界大战(1914-1918年)中,美军就已经按不同的气候带列出了5种主菜单,即热带、亚热带、温带、亚温带和寒带地区菜单。其基本的战地口粮也分为C口粮、K口粮、D口粮和E口粮之分。美军历史上最早的口粮标准可以追溯到1775年,也就是说,美国的军用食品发展早了我们两个多世纪。

然而同时期的我军,还是“一口炒面一口雪”。

图片来源网络

虽然1949年哈尔滨松江罐头厂就生产出第一罐红烧猪肉罐头,但直到建国初期,国内这一领域的科研机构和厂家,仍是一片空白。

没错,别提种类多不多了,根本就没有大量生产。

除了罐头食品,军用硬饼干(压缩饼干的前身)在1950年就出现了,但受条件所限,不仅品种少,适口性也较差,部队普遍反映太硬,有时不得不先用石头将其砸碎,加雪水泡开才能食用。

1953年,脱水米饭和面条也出现了,但并未正式投产。

1955年,上海益民食品一厂试制成功了以糯米粉、肉松、火腿为主料,辅以山楂片的海军军用救生干粮,山楂片的加入,可以有效为长期坚持海上生活的海军补充维生素C。

可以看出,短短五年间,我国在军用食品领域迅速实现从无到有的飞跃,军用干粮的质量也在稳步提升——从最初的米粉/面粉(碳水化合物),逐步加入盐(无机盐)、大豆粉/鸡蛋粉(蛋白质&脂肪)、山楂(维生素)。军用干粮在肉眼可见的速度变得适口、营养。

这一切都要感谢我国营养学界的老前辈们,为我国开创了军队营养和军用食品的研究,并为之培养了一大批科技人员。

图片来源:科普中国

1958年,侯祥川教授调入军事医学科学院,任军粮营养研究室主任。他主持研究的军用口粮,具备体积小,重量轻,便于携带食用、包装严密、耐储存的优点。

巧了,同年,真正意义上的第一块军用压缩饼干出现,依旧是益民食品厂的杰作。紧接着,甜咸饼干、杂粮饼干、蚕豆糕、玉米糕等4种军用压缩干粮也相继出现。

图片来源网络

1959年,较为完整的后勤生产和供应体系成功建立。相对块状干粮而言,粉状干粮不易计量、不便携带,因此很快被淘汰。炒面、代饭粉等老式干粮充饥的时代就此落幕。

尽管粉制干粮质量有限,长时间食用会带来维生素缺乏等问题,甚至导致夜盲症。而且干吃容易上火、腹胀、便秘,冷吃容易烂嘴角。但在上世纪50年代,抗美援朝战争与和平解放西藏两件大事中,它仍然做出了巨大的贡献,在两次事件的物资中都占据了相当的比例。

“一口炒面一口雪”的日子

是一去不复返了

可是炒面并没有离开

它只是套了件马甲——炒面 代餐粉

继续陪伴着我们

70年前,它的使命是为了生存,为了填饱肚子

为了让你能吃上饭!

70年后卷土重来,带着“低卡饱腹减脂”的目标

为了让你少吃一点!

在历史性辉煌面前

还能接下新的挑战

继续创造佳绩吗?

小编觉得是难了

毕竟有不少消费者问过

“代餐粉是餐前吃还是餐后吃?”

如果你也有这样的问题

那请跟小编读一遍:“代-餐-粉”

“代替”的“代”

understand?(明白了吗)

如果你还是把代餐粉当作额外的小零食

那。。。。

看您心情 您开心最重要

原创文章,作者:手帕网,如若转载,请注明出处:https://www.esp-4u.com/keji/846030.html