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土豆丝饼,从小吃到大的早餐,简单方便,还是记忆中的味道 淘滋味

土豆丝饼,从小吃到大的早餐,简单方便,还是记忆中的味道

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现在上班了,吃早餐是一个很大的问题。还记得原先在学校的时候,最喜欢吃的就是皮蛋瘦肉粥,一个馅饼和一个土豆丝饼。但自从上班了以后,附近早餐店居然没有土豆丝饼了,所以今天就来自己在家做一张土豆丝鸡蛋饼当作早餐。

还以为头一回做会失败,但没想到特简单。做完之后跟外面卖的没有什么区别。一吃还是软糯香甜的味道,今天就来和大家分享一下这道从小吃到大的土豆丝鸡蛋饼到底是怎么做的。

【菜肴名称】:香煎土豆丝饼

【所需原料】:土豆丝适量,面粉适量,鸡蛋一个,鸡精适量,盐适量,葱花适量

【操作步骤】:

1、准备好食材,葱,土豆和面粉,土豆清洗干净之后去皮,切丝,虽然切的土豆丝不是越细越好,但是也不要太粗,葱也是一样清洗干净之后切成细丝备用。

2、切好的土豆丝可以用水淘洗一遍,去除多余的淀粉。

3、切好的土豆丝里面加入适量的面粉和切好的葱,搅拌均匀,加入适量的盐调味,胡椒粉一勺增香,鸡精一勺提鲜,少量的食用油,搅拌均匀,

4、接着加入一个鸡蛋下锅,搅拌均匀备用。如果不想加入鸡蛋的话,可以加入适量的水用来把面粉混合均匀。

5、搅拌均匀,等到面粉能把所有土豆丝粘连起来,并且不会脱落的时候,这样的黏稠度就是最适合的。

6、锅中加入适量的油,油温四成热的时候加入准备好的土豆丝下锅,烙至两面金黄就可以了。

7、如果喜欢吃焦一点的,就可以多烹饪一会,焦焦的味道会更好,

8、最后如果口味淡的话,还可以准备自己喜欢的酱料来吃。简单方便,滋味浓郁,用来当作早餐,百吃不腻。

【烹饪总结】:

葱花是我认为这里面最不可缺少的一种食材,加入之后增香提味味道好,而且准备起来也不会太麻烦。 刀工不好的千万不用勉强,切得粗了的话,还真的是比不上细丝的口感,毕竟几元钱买一个擦丝板,也是很简单的事情。

见闻美食编辑:一看就会

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