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JW非凡款待 | 我在酒店里住的开心,那是因为员工比我更开心! 蝴蝶鱼

或许你和我有过一样的经历,在客房走廊里遇到微笑的大姐,毫不胆怯的和你打招呼,并询问客房是否还有其他需求;在餐厅用早餐,准备点一碗面,厨师自信的推荐:要不要试试我们新出的打卤面,比较具有地方特色,很多客人都蛮喜欢的;在上海某家酒店的大堂,我遇见帮客人开门并引领到前台的大使,每一次的微笑都是发自内心的那种,并且不厌其烦.......

|万豪创始人J.W. Marriott|

我当时内心一直在想,她们一定很喜欢目前的工作状态,并进一步体现出发自内心的服务和敬业精神。万豪创始人J.W. Marriott曾说过一句话“善待你的员工,他们便会善待你的客人。”最近,我在杭州JW万豪酒店度过了一个周末,对这句话有了更深层次的理解和感悟。

Elaine

杭州JW万豪酒店大堂吧经理

在酒店工作时间:入职1个月

之前在天津和三亚丽思卡尔顿酒店工作,一直喜爱万豪大家庭。

Elaine一直在万豪旗下的酒店工作,喜欢这个集团的理念,也完全适应了在品牌理念下员工间的处事哲学,虽然刚来酒店一个月,偶尔忙碌的时候,盘点清算要到半夜,但是大堂吧的姑娘们都是勤奋又努力的。她的业余爱好是调酒,会为客人调制出别样的惊喜!看似不刻意的点缀和搭配,都透露着她对这份工作的热爱。

|这款怦然“新”动,就是她的杰作|

梁伟德先生

杭州JW万豪酒店中餐行政总厨

在酒店工作时间:5年

唯一一位入选JW品牌Taste the moment新加坡晚宴的中餐厨师。

对于梁厨来说,他对烹饪艺术的热爱早在他涉足厨房之前就开始了。尽管他有超过20年的料理经验,但他依旧对身边事物保持着旺盛的好奇心,不断从溪流、树林、季节和他的乡村成长中汲取灵感。他认为食物在烹饪的过程当中,需要食材对应的火候温度,才能将最佳的味道激发出来。本次在中餐厅,品尝到了梁师傅的几道拿手好菜,印象深刻。

翡翠汁冻冰海珊瑚蟹

对于我而言,这是一次十分有意思的尝试,蟹肉新鲜有劲道,底部的冰冻十分适合初夏食用,蘸着酱汁,复合型的口感在口腔四溢。

小芭津梨炖花胶

花胶汤喝过太多次,但是第一次感觉到如此不同的味道和口感,主要取决于在汤中加入了目前非常合时节的茉莉花与梨,具有滋补清肺的功效。

蚝汁小麦扣大连鲍

这道菜在于调汁,不会抢走鲍鱼的鲜香,最后甚至把小麦都吃光。

黄金海岸冲浪蝴蝶鱼

这道菜是我最喜欢的,名字就很好听,除了鱼肉,最出彩的是最后浇上的汤汁,以及打底的萝卜和炒生米,鱼肉鲜嫩,但是加上生米的香味,会变得很有嚼劲儿。

冰烧三层肉

采用最好的猪颈肉,层次分明,香到把减肥抛之脑后,再来第二块第三块。

Mirko Zeng

杭州JW万豪酒店宴会经理

在酒店工作时间:开业至今

鉴证了酒店的发展,参与到17年杭州G20峰会的重要接待工作。

他说部门曾经有位实习生,因为低血糖的缘故在工作中晕倒了,随后紧急调动部门同事送她去医院,并轮流看护,一直到第二天外地的父母赶过来。作为部门领导,我深知你像对待家人一样的对待员工,他们就会像对待家人的一样对待客人。

去年在G20峰会的接待中,部门所有员工起早贪黑,克服种种困难,在会议开始前,仍然在吊线、调整座位,最终宴会团队成员齐心协力,出色的完成了接待任务。他说员工在平时,经常有团建聚餐等活动,凝聚力在了,任何的大活动都不怕。

只有对工作充满热忱的员工,

才能缔造真正的奢华!

JW万豪这个品牌哲学理念,不但为非凡款待这个词注入了独特且个人化的元素,同时也突出了品牌提供细致周到的服务和现代酒店设计的一贯宗旨。

TA可以是礼宾部行李员Jeffery和其他酒店同事们,

摇身一变为绘画师,

描绘出酒店的晨跑地图,以及杭州那些隐秘的景点。

TA可以是你在客房走廊中偶遇的阿姨,

在夜床卡片上为你带来“社会人的掌声”

TA可以是第二天清晨跟着瑜伽老师,

来一套JW万豪品牌专属定制的瑜伽。

......

我们住的开心,

或许是因为员工比我们更开心!

最后说说本次入住的客房,这次住的是位于18楼的角落客房,这是我非常喜欢的异形房。

采用人为的隔断,将原本规则的矩形房间拆成带门厅的特别房型,以白色为主基调的装修风格成为这间JW万豪的鲜明招牌之一。

这个房型的最大优势或许就是两扇景观飘窗了,近观宝石山、远眺西子湖都不是什么难事。床头也有JBL的闹钟音箱,加多了一分度假的氛围。

客房内的装饰充满江南意蕴,这幅墙面上的点缀非常讨喜。

半开放的卫浴部分也相当开阔,这个房型的优势在这个部分被体现得淋漓尽致,因为有飘窗的存在,使得这个浴缸成为了景观浴缸。

第二天去一楼的咖啡厅,吃一顿丰盛的自助餐,开启美好的一天。

再去西湖边走走,小雨过后,烟雨朦胧,挡不住游客的热情。此情此景,我想作诗一首:

浓妆淡抹总相见,朦胧西湖五月天。

流水行舟花相似,春光易逝醉流年。

杭州,我们下次见!

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