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原创 小厨娘淮扬菜发布四季滋味之秋季新品

日前,小厨娘淮扬菜正式发布四季滋味之秋季新品系列菜肴,并同步举办新品品鉴会,博得一众食客高度好评。以话梅花雕熟醉蟹、厚味麻辣馋嘴蟹为主打的秋季新品菜肴由注册中国烹饪大师、淮扬菜大师刘峰主厨全情呈现,通过创新研发,将当下时令菜肴酝酿加工属于秋季的独特风味,传递小厨娘淮扬菜“不时不食”的健康理念。

螃蟹,这个被国人喜爱的赏味佳品,在今年秋天被小厨娘淮扬菜挖掘出了更新的韵味。话梅花雕熟醉蟹,选用固城湖大闸蟹,用香茅草捆好蒸熟,放入提前调制的醉卤中泡制36个小时,醉卤中有十年女儿红、九制话梅、老红糖以及十种香味料,成品酒香味浓,膏肥肉嫩,香中带甜。此外,秋季菜单中的捞汁五味鲍鱼、松茸蟹粉板栗狮子头、松露手工神仙蛋等都颇受欢迎,成为食客们餐桌上必点明星菜肴。

王霆霆

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